dapurnya bunda

LUMPIA GORENG ALA BUNDA YENNY

2010-10-14T19:42:00.002+07:00

BAHAN-BAHAN :
20 lembar kulit lumpia
250 gram toge
1 buah tahu kain potong dadu goreng setengah matang
1 butir telur ayam kocok lepas
3 buah bawang merah iris
1 siung bawang putih iris
2 buah daun bawang iris
garam, gula, saus tiram secukupnya
minyak untuk menumis dan menggoreng

cara membuat :
tumis bawang merah dan bawang putih kemudian masukkan telur ayam orak arik...
setelah itu masukkan toge sampai layu selanjutnya tahu yang sudah digoreng setengah matang.
beri garam, gula dan saus tiram secukupnya. Terakhir masukkan daun bawang.
kemudian diamkan sebentar. Taruh isi lumpia diatas kulitnya kemudian bungkus.
goreng sampai warnanya kuning kecoklatan...
sajikan dengan cabe rawit atau juga dengan sambal kacang.... yummmyyy....

mie goreng lagi

2010-10-12T12:48:00.002+07:00

mie goreng emang gak ada matinya... siapa yang gak suka makanan yang satu ini... makanya dalam sebulan gak buat mie goreng ??? mana tahannnnn....
so kalo mau nyoba bikin di intip deh resepnya disini nihhhh....
sok dicoba atuh ya.....manggaaaa....

SAYUR BENING

2009-03-12T18:51:00.003+07:00

anak2 paling susah disuruh makan sayur.....tapi alhamdullilah..najma termasuk anak yang gak terlalu milih2 makanan...walaupun begitu...tetep aja kurus banget...udah bawaan orok kali ya..hehehehehe...
sayur bayam bening termasuk sayur favoritnya najma...udah gitu masaknya gampang banget lagi...

Bahan :
1 ikat bayam, petik daunnya
1 bh kunci
2 lembar daun salam
air secukupnya
jagung manis sisir (optional)
garam
gula pasir

Cara membuatnya :
rebus air, masukkan kunci, daun salam, jagung manis, garam dan gula setelah air mendidih masukkan sayur bayam...
biarkan sejenak sampai agak layu...
siap disantap.
panas lebih sip...
selamat menikmati...

TELUR KUAH MANIS

2009-03-11T17:23:00.003+07:00

Najma paling suka sama telur...entah itu di orak arik, di omelet, di ceplok, direbus dll...judulnya telur...
nah...buat variasi...bunda masak telur rebus pakai kuah yang manis2...
ini dia hasil eksperimen bunda dengan telur...alhamdullilah...najma suka...enak katanya...
berhubung najma suka...bunda mau berbagi untuk ibu2 yang lain menu variasi telur ini untuk anak2nya....monggoooo....

Bahan :
4 butir telur ayam, rebus, goreng sebentar.
3 butir bawang merah, iris
kecap manis
garam
merica
air putih
minyak sayur untuk menumis

Cara membuatnya :
panaskan minyak sayur, masukkan bawang merah iris...
kemudian masukkan kecap manis, garam, merica dan air putih
terakhir masukkan telur rebus yang telah digoreng...
siap disajikan...

TEMPE GORENG FAVORIT

2009-03-11T15:15:00.004+07:00

Tempe adalah makanan favorit keluarga...apalagi dibuat camilan...hangat2...
rasanya mantapppp.... kayaknya sepiring musnah dalam sekejap mata...
kali ini juga bunda buat tempe goreng favorit ini buat camilan...dd cinta aja seneng banget makan camilan satu ini....hehehehe...
pssstt...tau gak...habis makan camilan tempe goreng...dd cinta tidur pulas lho...bunda sampe bingung...kemana si dd...eh tau2 dia udah ada dikamar si kakak tertidur pulas....
kenyang nyamil tempe goreng ya d....???

BOLA BOLA KENTANG

2009-03-11T14:40:00.004+07:00

Bahan :
300 gram kentang, kupas, potong2, goreng, haluskan.
3 buah bawang merah, haluskan
1 buah cabai merah, haluskan
1 butir telur ayam
garam secukupnya
tepung maizena secukupnya

Cara membuatnya :
Kentang yang telah dihaluskan dicampur dengan bawang merah dan cabai merah yang telah dihaluskan, kemudian tambahkan telur ayam yang telah dikocok lepas. tambahkan garam dan tepung maizena secukupnya..
bentuk bola2 dengan bantuan 2 buah sendok makan.
goreng sampai kuning keemasan.

SPAGHETTI AYAM ALA BUNDA YENNY

2008-07-31T12:02:00.003+07:00

BAHAN :
250 gram spaghetti rebus dengan mentega dan sedikit garam
250 gram ayam giling
6 sendok makan saos spaghetti siap pakai
1 buah bawang bombai cincang kasar
2 siung bawang putih cincang halus
25 gram keju cheddar parut
mentega untuk menumis

CARA MEMBUAT :
tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum kemudian masukkan ayam giling.
setelah ayam berubah warna masukkan saos spaghetti siap pakai. aduk rata...
angkat.
siapkan di wadah spaghetti yang sudah direbus, tuang ayam dan saosnya ke atasnya kemudian diatasnya beri keju parut.

BAKSO GORENG AYAM

2008-07-13T22:29:00.000+07:00

Bahan :
250 gr ayam giling
1 btg daun bawang, iris
50 gr tepung bumbu
1 butir kuning telur
1 butir putih telur

Cara membuat :
Campur ayam, daun bawang, tepung bumbu dan kuning telur, kemudian bentuk bulat dengan bantuan sendok makan, celup adonan bakso ke putih telur lalu goreng dengan api sedang.
Hidangkan selagi panas dengan sambal botol....hmmm yummy....

cake tape

2008-07-03T14:37:00.003+07:00

ketemu temen2 bingung mau bawa apaan...???
liat2 dikulkas ada tape...
wah..kayaknya enaknya dibikin cake aja nih...
cari2 resepnya diinternet... akhirnya liat dari sini nih... abisnya dari gambarnya aja udah bikin ngecezzz....he hehe.. diresep pake keju...berhubung keju dirumah habis jadi gak pake deh...mudah2an sih bisa sukses juga... makasih ya mbak ratih buat resepnya....

AYAM GORENG

2008-06-24T19:49:00.003+07:00

BAHAN :
4 ptg paha bawah ayam
4 sdm tepung bumbu siap pakai, mis: kobe, sasa, dll
jeruk nipis
1 btr putih telur

MIE GORENG BASO SAPI

2008-06-24T18:41:00.005+07:00

makan MIE kayaknya gak ada bosan2nya...apalagi yang namanya anak2..hobi banget...
Selain mie, anak2 juga seneng sama yang namanya BASO SAPI... makanya sekarang aku buat gabungan kesukaan anakku... MIE en BASO SAPI digoreng....jadi deh MIE GORENG BASO SAPI... yummy...

BAHAN :
1 bks mie telur atom, rebus kemudian beri kecap aduk sampai rata
1 ikat sawi hijau, potong2
10 bh baso sapi, potong 6
2 btr telur ayam
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
5 sdm kecap manis
1 sdm saos tiram
1/4 sdt kecap ikan
1/4 sdt kecap asin
1/4 sdt kecap inggris
3 bh bawang merah, iris halus
2 siung bawang putih, iris halus
2 bh daun bawang, iris
minyak sayur untuk menumis

CARA MEMBUATNYA :
tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum kemudian orak arik telur ayam, masukkan baso sapi.
setelah itu masukkan daun sawi sampai layu, kemudian masukkan mie telur...
beri kecap manis, garam, kecap inggris, kecap ikan, merica, saos tiram..beri air sedikit...
terakhir masukkan daun bawang iris...
goreng sampai air habis dan mie telah teraduk rata...

SOTO AYAM A LA YENNY

2008-06-09T19:52:00.005+07:00

wiken kemarin mau makan apaan bingung... mau ke pasar males banget, padahal persediaan dirumah udah hampir ludes des... akhirnya liat freezer ada paha ayam bawah 5... kalo digoreng gitu aja gak bakalan cukup buat makan sekeluarga... akhirnya otak mikir... nih paha ayam mau dibuat apaan ya?
liat persediaan lain...kentang ada, soun ada, santan siap saji ada, tomat ada, toge ada, telur ada...tinggal jeruk nipis...ah...oma sebelah rumah kan punya...tinggal minta aja...he he he...
akhirnya diputuskan mau bikin SOTO AYAM...a la...yenny...

BAHAN :
5 bh paha bawah ayam
1.5 ltr air
1 kotak santan siap saji
2 bh sereh
3 lbr daun jeruk
garam secukupnya
gula secukupnya

BAHAN PELENGKAP :
4 bh kentang, iris tipis, goreng krispi
1 bks soun, seduh, tiriskan
sedikit toge, seduh, tiriskan
5 btr telur ayam, rebus
daun bawang secukupnya, iris
2 bh jeruk nipis
bawang goreng

BAHAN YG DIHALUSKAN :
5 btr bawang merah
3 siung bawang putih
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
4 btr kemiri

CARA MEMBUAT :
rebus air hingga mendidih lalu masukkan ayam, kemudian ayam diangkat.
tumis semua bahan yang telah dihaluskan bersama sereh dan daun jeruk sampai harum, kemudian masukkan ke dalam air rebusan ayam (air kaldu), setelah itu masukkan santan, garam dan gula sesuai selera.
sajikan bahan pelengkap bersama kuah soto..
selamat menikmati...

akhirnya jadi juga nih soto ayam a la yenny...
kita sekeluarga bisa makan siang dengan soto ayam .... "bunda pinter" kata kakak najma...
"iya dunk...bunda.." kata bunda...
senengnya...apalagi najma makannya lahap...tambah puas dan senang deh liatnya...
gak sia2 deh ngulek bumbu buat bikin soto....

KANGKUNG CAH SAPI TELUR PUYUH

2008-06-06T17:15:00.002+07:00

keluarga dirumah tuh paling suka banget sama yang namanya KANGKUNG... gak tau kenapa nih kayaknya makan sayur yang satu ini gak pernah ada bosen2nya....cuma si ayah paling gak suka kalo pake taoco...padahal kalo pake taoco rasanya lebih muanteppp...suer deh...

BAHAN :
1 ikat kangkung, siangi
10 btr telur puyuh rebus, goreng sebentar
100 gr daging sapi, iris tipis
1 bh tomat, iris
1 bh cabai merah, iris
garam secukupnya
merica secukupnya
1 sdm saus tiram
angciu
2 siung bawang merah, haluskan
1 btr bawang putih, haluskan
taoco (jika suka)

gram conversion

2008-06-06T17:06:00.003+07:00

mau convert berat tp bingung... jangan khawatir..ada kalkulatornya lho...disini nih....

Gram Weights and Equivalents

Product	Grams Per Cup	Grams Per Ounce	Grams Per Teaspoon	Grams Per Tablespoon
Baking powder, double acting			4.6 grams
Baking soda			4.6 grams
Butter	227			14.2 grams
Buttermilk	245	30.60 grams per fl
Flour, all purpose	125
Flour, whole wheat	120	15 grams per oz	2.5 grams	7.5 grams
Gelatine, unflavored	227	28.38 grams	4.7 grams
Oil, olive	216			13.5 grams
Oil, vegetable (liquid)	218			14 grams
Peanut butter	258
Rice, long grain, white	185
Salt, table	292
Shortening, vegetable or lard (solid)	205			12.8 grams
Sugar, brown	220		4.6 grams
Sugar, granulated	200		4.2 grams
Sugar, powdered (unsifted)	120		2.5 grams	8 grams
Vanilla Extract	208		4.2 grams	13 grams
Water	237	29.57 grams
Yeast, bakers, dry active	224	28.00 grams

LUMPIA GORENG

2008-06-03T21:51:00.001+07:00

Bahan-bahan

20 lembar kulit lumpia
250 gram rebung, rebus, potong bentuk korek api
25 gram ebi, seduh dengan air panas, haluskan
1/4 potong dada ayam, cincang
125 cc kaldu ayam
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1/2 sendok teh merica bulat
1 sendok teh garam
2 sendok makan kecap manis
1 butir telur, kocok
1/2 batang daun bawang, iris halus
2 sendok makan tepung sagu
1 sendok makan air

Cara membuat

Haluskan bawang putih, bawang merah, merica bulat, dan garam, lalu tumis sampai harum.

Masukkan rebung, ebi, dan daging ayam, aduk rata, masak hingga setengah matang.

Masukkan kaldu ayam dan kecap manis, masak hingga air habis.

Masukkan telur, aduk hingga rata dan matang, angkat, dinginkan.

Masukkan adonan isi dalam tiap lembar kulit lumpia, gulung, rekatkan dengan tepung sagu yang telah dicairkan dengan air.

Goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan, lalu hidangkan lumpia goreng dengan acar dan sambal cuka.

RISOLES

2008-06-03T21:48:00.000+07:00

Bahan-bahan

Isi:

1 buah bawang bombay, cincang
250 gram daging ayam, cincang
100 gram wortel, potong dadu
100 cc susu cair
3/4 sendok teh pala bubuk
1 sendok makan tepung terigu
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
1 butir telur, kocok
1 sendok makan air
100 gram tepung parnir

Kulit:

2 butir telur
150 gram tepung terigu
500 cc susu cair
1/2 sendok teh garam

Cara membuat

Isi: tumis bawang bombay sampai layu, lalu masukkan daging ayam dan wortel, aduk rata.

Tambahkan susu, garam, merica bubuk, gula, pala bubuk, dan tepung terigu, aduk rata dan masak hingga matang dan kental.

Kulit: campurkan telur, susu, dan garam, lalu masukkan tepung terigu sedikit-sedikit, aduk hingga rata dan halus, lalu dadar tipis menjadi 15 lembar.

Isikan adonan isi dalam tiap lembar kulit dadar, bungkus, lalu celupkan pada kocokan telur yang telah dicampur dengan sedikit air, angkat.

Gulingkan pada tepung parnir, lalu goreng dalam minyak panas sampai kecoklatan.

LEMPER AYAM

2008-06-03T21:47:00.001+07:00

Bahan-bahan

Kulit:

500 gram ketan, rendam air selama 1 jam, kukus selama 30 menit
350 cc santan
1/2 sendok teh garam
1 batang sere, memarkan

Isi:

1/2 ekor ayam, rebus, ambil dagingnya, suwir-suwir
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
1/2 sendok teh jinten bubuk
1 cm lengkuas, memarkan
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1 batang sere, memarkan
1 lembar daun salam
200 cc santan

Cara membuat

Kulit: campur santan, garam, dan sere, aduk rata, masak hingga mendidih, lalu masukkan ketan, aduk sampai santan meresap, kukus sampai matang, angkat, sisihkan.

Isi: haluskan ketumbar bubuk, jinten bubuk, garam, dan gula, lalu tumis dengan sedikit minyak hingga harum.

Tambahkan lengkuas, sere, dan daun salam, tumis hingga layu, lalu masukkan daging ayam dan santan, aduk rata, masak sambil terus diaduk hingga agak mengering, angkat, sisihkan.

Ambil 2 sendok makan adonan kulit, isi dengan 2 sendok teh adonan isi, gulung hingga berbentuk bulat panjang, lalu bungkus dengan daun pisang, ulangi hingga bahan habis.

FILLET IKAN DENGAN CHAMPIGNON

2008-06-03T17:41:00.002+07:00

BAHAN :

500 gr fillet ikan kakap
1 btr jeruk nipis, ambil airnya
250 gr jamur champignon, potong agak tipis
100 gr mentega
25 gr kacang mede, potong tipis, goreng hingga kekuningan
50 gr keju, parut kasar
25 gr mentega, untuk saus
1/2 sdt garam
5 sdm tepung roti
3 sdm tepung terigu
4 sdm susu cair
1 bh bawang bombay, potong kasar

CARA MEMBUAT :
ikan potong melebar, beri garam dan air jeruk nipis kemudian gulingkan dalam campuran tepung terigu dan tepung roti hingga merata sambil ditekan-tekan.
goreng ikan dengan mentega hingga kekuningan, angkat dan letakkan dalam pinggan tahan panas.
tumis bawang bombay hingga layu, lalu masukkan susu, jamur dan kacang mede.
siram diatas ikan, lalu taburi dengan keju parut dan panggang sebentar (15 menit).

CAKE UBI MERAH

2008-06-03T17:34:00.004+07:00

BAHAN A :
200 gr gula pasir
150 gr tepung terigu
50 ml susu cair
1/2 sdt baking powder
1 sdm emulsi
6 btr kuning telur
2 btr putih telur

BAHAN B :
400 gr ubi merah, kukus dan haluskan
100 gr margarine cair
75 gr mentega cair
50 gr kismis, direndam sesaat dgn air panas

CARA MEMBUAT :
kocok semua bahan A hingga mengembang. masukkan ubi, kocok perlahan hingga rata.
masukkan margarine dan mentega cair, aduk hingga rata.
tuangkan dalam cetakan yang telah dialasi kertas roti dan tabur dengan kismis, panggang dalam oven dengan temperatur 170 derajat celcius selama 40 menit hingga matang.

CAKE TAPE BEREMPAH

2008-05-31T11:02:00.002+07:00

Bahan :
175 gr mentega
175 gr gula pasir
4 btr telur
150 gr tepung terigu
25 gr tepung maizena
175 gr tape singkong, haluskan
1,5 sdm bumbu lapis legit
1 btr kelapa muda, dikeruk dagingnya

Cara membuatnya :

Kocok mentega dan gula hingga lembut. Masukkan telur satu persatu sambil dikocok hingga rata.
Tambahkan tepung terigu, tepung maizena sambil diayak. Masukkan bumbu lapis legit, tape dan kelapa muda, aduk rata lalu tuang ke dalam loyang tulban yang telah dioleskan margarin.
Panggang selama 45 menit dengan suhu 175 derajat celcius.

BAKSO GORENG "TALAS"

2008-05-14T22:29:00.003+07:00

Kalo kita lewat puncak atawa bogor pasti disisi jalan banyak sekali kita lihat orang2 yang berjualan...salah satunya ya 'talas' ini...
kali ini aku mau bagi resep spesial buatan mamaku...bakso goreng yang dibuat dari talas...
ternyata talas selain di goreng atau dibuat kolak enak juga lho dibuat camilan yang satu ini...
BAKSO GORENG....hmmmmm yummy.....

Bahan :
5 bh talas ukuran sedang, diparut kasar
250 gram udang, dicincang
250 gram daging sapi, dicincang
tepung kanji secukupnya
5 siung bawang putih, dicincang
2 ruas jahe, diparut
garam secukupnya
merica secukupnya
kecap ikan secukupnya
kecap asin secukupnya

CALAMARI SAUS ASAM MANIS

2008-05-14T22:16:00.003+07:00

Bahan :
500 gram cumi-cumi, potong ring
1/4 sdt garam
1/2 sdt air jeruk nipis

Bahan larutan tepung :
100 gram tepung bumbu
250 ml air

Bahan pelapis :
150 gram tepung terigu

Bahan saus asam manis :
3 sdm saus tomat
1/4 sdt garam
2 sdm gula pasir
250 ml air
2 sdt tepung maizena

Cara membuat :

Lumuri cumi dengan garam dan air jeruk nipis.
Aduk rata larutan tepung.
Celupkan cumi ke larutan tepung. gulingkan di tepung terigu.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kering.
Campur semua bahan saus, aduk rata.
Masak sambil diaduk.

MY 1ST TART 4 MY GAL

2008-05-14T21:10:00.005+07:00

birthday cake pertama yang bunda buat special buat ananda tercinta...kakak Najma...ultah yang ke 5.
walopun belum pernah bikin.... demi ananda tercinta, bunda berusaha membuatkan kue tart ini dengan sebaik2nya...dan alhamdullilah kakak seneng banget...selamat ulang tahun ya sayang semoga menjadi anak yang sholehah, berguna bagi nusa bangsa dan agama, sayang sama keluarga...aminnn...

OTAK-OTAK

2008-05-13T11:57:00.004+07:00

Bahan :
500 gr daging ikan tenggiri, haluskan
100 gr terigu
150 ml santan kental
3 butir putih telur
1 sdm garam
2 sdt merica bubuk
3 sdm gula pasir
10 btr bawang merah, haluskan/iris halus
daun pisang & lidi penyemat

Sambal/saus kacang :
250 gr kacang tanah goreng, haluskan
3 btr cabai merah besar
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
5 sdm kecap manis
2 sdm saus tomat
1 sdm cuka masak
500 ml air