SOTO AYAM A LA YENNY

wiken kemarin mau makan apaan bingung... mau ke pasar males banget, padahal persediaan dirumah udah hampir ludes des... akhirnya liat freezer ada paha ayam bawah 5... kalo digoreng gitu aja gak bakalan cukup buat makan sekeluarga... akhirnya otak mikir... nih paha ayam mau dibuat apaan ya?
liat persediaan lain...kentang ada, soun ada, santan siap saji ada, tomat ada, toge ada, telur ada...tinggal jeruk nipis...ah...oma sebelah rumah kan punya...tinggal minta aja...he he he...
akhirnya diputuskan mau bikin SOTO AYAM...a la...yenny...

BAHAN :
5 bh paha bawah ayam
1.5 ltr air
1 kotak santan siap saji
2 bh sereh
3 lbr daun jeruk
garam secukupnya
gula secukupnya

BAHAN PELENGKAP :
4 bh kentang, iris tipis, goreng krispi
1 bks soun, seduh, tiriskan
sedikit toge, seduh, tiriskan
5 btr telur ayam, rebus
daun bawang secukupnya, iris
2 bh jeruk nipis
bawang goreng

BAHAN YG DIHALUSKAN :
5 btr bawang merah
3 siung bawang putih
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
4 btr kemiri

CARA MEMBUAT :
rebus air hingga mendidih lalu masukkan ayam, kemudian ayam diangkat.
tumis semua bahan yang telah dihaluskan bersama sereh dan daun jeruk sampai harum, kemudian masukkan ke dalam air rebusan ayam (air kaldu), setelah itu masukkan santan, garam dan gula sesuai selera.
sajikan bahan pelengkap bersama kuah soto..
selamat menikmati...

akhirnya jadi juga nih soto ayam a la yenny...
kita sekeluarga bisa makan siang dengan soto ayam .... "bunda pinter" kata kakak najma...
"iya dunk...bunda.." kata bunda...
senengnya...apalagi najma makannya lahap...tambah puas dan senang deh liatnya...
gak sia2 deh ngulek bumbu buat bikin soto....